香港中文大學的 江潤祥教授 在《Comp..Biochem. Physiol. B.Vol.87 pp.221-226》上發表論文,指出燕窩（Collocalia）含有表皮生長因子（Epidermal Growth Factor, EGF）,EGF是一個蛋白質,能刺激細胞增生,燕窩來自燕子的口涎,可能就是因為口涎中有EGF,所以一般動物在受傷後,懂得舐自己的傷口,相信是想利用口涎中的EGF,刺激受傷部分,幫助傷口快些復元。燕窩EGF令細胞增生是好事還是壞事？

細胞增生是好事還是壞事？對癌症患者而言,是壞事. 皮膚上有傷口,要它「埋口」,當然需要細胞增生,但不可不知,Genentech藥廠生產了一個對付「EGF接受體」的藥,叫Tarceva（學名Erlotinib）,它的主要作用,是去阻止EGF令細胞增生,什?細胞？是癌細胞。目前用來治療乳癌的Herceptin,也是一個用來對付EGF接受體的抗體。有一位女仕她患有乙型肝炎,甲胎蛋白一直被控制在五百度之下,有一次，她吃了燕窩後,甲胎蛋白急升到七千度;之後,在肝掃瞄中,可見到四粒東西,一星期內暴長到 四毫米, 因此,在癌症患者而言,要戒吃燕窩,這好比患有乳癌者,一定要戒吃雪蛤膏,因為其中的雌激素,可令其癌細胞增生。其實,EGF對癌症病人還有別的害處,除了會刺激癌細胞增生,它更厲害的致癌作用,是在於促進三大類! 可以增生血管的因子,分別是血管內皮細胞生長因子（VEGF）、皂性成纖維細胞生長因子（bFGF）和轉化生長因子（TGF）。癌細胞要靠血管把養分送過來,才能「快高長大」,但往往沒有血管,這好像是乾涸的田,長不出東西,如果有人從附近的河造一條引水道,那就得其所哉了。

在剛出版的《Annual Review Medicine》Vol.57，鼎鼎大名的哈佛教授Judah Folkman綜合了他三十多年在血管增生方面的研究，點出了一個對抗癌十分重要的概念。這便是,當癌塊還未出現血管時,它們一般都不會致命,因為,即使癌細胞不斷增生,但由於沒有血管提供營養,這些癌都長不大。其實,除了抗癌時要抑制血管增生,在長者中很普遍的黃斑衰退症（Macular Degeneration）,病因也是源自視網膜上出現了新的血管,患者因而亦須特別留意，要少吃燕窩,以防刺激自己身體,貿貿然製造多餘的血管。
以下一篇科研報道，燕窩的護膚養顏療效雖獲肯定，但令人震驚的是：婦科疾病患者或更年期以後女性應盡量少吃燕窩，否則或會誘發或加重癌病！
護膚養顏首選燕窩?
更年期以後女性忌食！
燕窩之所以令皮膚「滑滑」，並非因為骨膠原或蛋白質，而是刺激皮膚更新的「表皮生長因子」。
城市大學的研究發現，市面上的乾燕全部含表皮生長因子，部份即食燕窩則完全欠奉，即食用後沒有達到護膚效果；有學者及中醫師警告，燕窩並非老嫩皆宜，更年期以後的婦女應避免進食燕窩，否則可能誘發及加速癌細胞生長。人到中年便開始越老就越少EGF，但更年期以後的女性患癌風險較高，應避免攝取EGF，以免刺激癌細胞增生。
中醫師指出，燕窩養陰益肺，可治濕疹及慢性氣管炎，中藥價值極高，「肺主皮毛，肺氣好，皮膚自然靚。
雪耳都有相同作用，但是療效當然比燕窩差很多。」不過，他建議婦科病患者或更年期以後女性應盡量少吃，否則會「過份養陰」，誘發或加重癌病。

參考資料
醫療保健網綜合資訊

"市面上的乾燕全部含表皮生長因子，部份即食燕窩則完全欠奉" <-- 哈, 咁即係即食燕窩冇問題啦

講起中醫養顏, 我睇過中里巴人老師的一本書也有提過兩個食材
(一) 吃五色養顏粥（黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、紫米）... 這副「豆米方」對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯，真是一劑駐顏長壽的妙方。
(二) 另外向大家介紹一個來源於《奇效奇方》中的奇飲：買鮮姜500g，大棗250g，食鹽100g，甘草150g，丁香、沉香（中藥店都有賣的）各25g，茴香200g。（中藥店有售）。然後將它們搗碎、調勻。每天沖泡後當茶喝3杯。姐妹們試試便知其美容效果非凡。